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Harina integral de Espelta Bio

Harina integral de espelta de cultivo biológico.

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La espelta es una harina de trigo que se cultiva desde hace 7000 años, y es considerada como el origen de todo el trigo que se consume hoy en día.

La espelta, también conocida  como escanda o trigo salvaje, ha estado a punto de desaparecer ya que no era tan productiva como otras variedades de trigo, pero cada vez más consumidores eligen productos elaborados con este tipo de harina, debido a las propiedades nutricionales que tiene. Algunos beneficios de la espelta son:

  • Contiene los 8 aminoácidos esenciales y todas las sales minerales.
  • Es especialmente bien digerible, y ayuda a mejorar problemas intestinales, estreñimiento, obesidad… debido a su alto contenido en fibra.
  • Ayuda a reducir ataques de migraña debido a que es rica en hierro y en vitaminas E, B1 y B2.
  • Ayuda a combatir el estrés debido a su contenido en magnesio (0,15%).
  • Ayuda a fortalecer los tejidos y refuerza el sistema inmunitario y circulatorio debido a  su contenido en ácido silícico y zinc.
  • No contiene colesterol y es rica en ácidos grasos esenciales (ácido oléico y ácido linoléico).
  • Ayuda a combatir el insomnio.
  • Tiene muchos beneficios contra los factores de riesgo cardiovascular debido a su alto contenido en niacina, vit. N3.
  • Tonifica el bazo y el páncreas.

La espelta, igual que el trigo común, se utiliza para elaborar harinas, pan, bizcochos, galletas, pizza, cerveza, sémolas…

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